2003年我校申报设置的水族科学与技术（090703S）、食品质量与安全（081407W）、物流管理（110210W）三个本科专业已经教育主管部门批准，这是教育部日前印发的教高函[2004]3号文披露的。我校所增设的这三个专业分属于上海和国家经济发展迫切需求的高新技术类或应用型专业。其中：专业代码加“W”者为专业目录外专业；专业代码加“S”者为经教育部批准在少数高校试点的目录外专业。 据悉，在高校设置试点的目录外专业，自1998年以来，尚属首次。本次全国共批准设置试点的目录外专业近50个，其中上海占12个。全国设置水族科学与技术本科专业的高校为上海水产大学和华中农业大学。我校为增设该专业，近几年来依托本校水产养殖学国家重点学科雄厚的师资和丰富的教学、科研资源，采用“借鸡孵蛋”，加强师资队伍、课程、教材、实验实习基地建设，先后开设了有关课程，编写了有关教材，建立了有关校内外实践教学基地，承担了一批有关科研项目，为创建水族科学与技术专业奠定了基础，并于2003年首先在2003级水产养殖学本科专业中增设了水族科学与技术（都市渔业）专业方向，当年报考人数众多，计划试招30名学生，仅上海地区第一志愿分数线上考生即达50余名。有关资料显示：水族产业是世界渔业产业中的第三大产业（即海洋捕捞业、水产养殖业和水族产业）。在经济发达国家，水族产业在渔业总产值的比例越来越高。我国的水族产业在20世纪80年代中期开始起步。随着人们生活水平提高和观光旅游业发展，从90年代起水族产业在一些城市迅速发展，观赏水族逐步成为宾馆、酒家、大中企业（产品陈列室、接待室）和居家装璜所首选的设施。据统计，2002年上海各种观赏鱼的消耗量已达6800万尾，观赏鱼（草）的消费量正以每年平均23%的速度增长。目前，上海以江阴路花鸟鱼虫市场为主体，带动周边地区形成了观赏鱼养殖场300多家，代理、零售、批发商1600多家，水族器材、鱼药、鱼饵经销商2000余家。全市已建海洋水族馆、大洋海底世界、希迪垂钓中心等水族馆。专家预测到2010年，上海水族产业的产值将超过传统水产养殖业的产值。申报设置高新技术类和社会紧缺的应用型专业是我校贯彻落实（教高[2001]4号文）《关于做好普通高等学校本科学科专业结构调整工作的若干原则意见》和《上海水产大学2002-2005年本科专业建设与发展规划》，加强本科专业结构调整与内涵建设的一项重要举措。